Ofen-Gnocchi mit fixer Bolognese

Aus LECKER 11/2011
Ofen-Gnocchi mit fixer Bolognese Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 1 Bund  Lauchzwiebeln 
  • 250 Champignons 
  • 50 Parmesan (Stück) 
  • 3 EL  Olivenöl 
  • 600 frische Gnocchi (Kühlregal) 
  • 500 gemischtes Hack 
  •     Salz und Pfeffer 
  • 1 Glas (200 g)  Pesto rosso (aus getrockneten Tomaten) 
  • 100 Schlagsahne 

Zubereitung

30 Minuten
ganz einfach
1.
Lauchzwiebeln putzen, wa­schen und in Ringe schneiden. Pilze putzen, evtl. waschen und halbieren oder in Scheiben schneiden. Parmesan reiben.
2.
Ofen vorheizen (E-Herd: 225°C/Umluft: 200°C/Gas: s. Hersteller). 2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Ungekochte Gnocchi darin unter Wenden 3–4 Minuten goldbraun braten, herausnehmen.
3.
1 EL Öl im Bratfett erhitzen. Hack darin krümelig braten. Lauchzwiebeln und Pilze mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Pesto und Sahne einrühren und aufkochen. Gnocchi unterheben und nochmals abschmecken.
4.
Alles in eine Auflaufform füllen und mit Parmesan bestreuen. Im heißen Ofen 6–8 Minuten gratinieren.

Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 890 kcal
  • 34g Eiweiß
  • 53g Fett
  • 64g Kohlenhydrate

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