Ofenkartoffel mit Radieschen-Quark

Lecker

20.04.2013, 18:21 Uhr

Ofenkartoffel mit Radieschen-Quark Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,8 (5)

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Zubereitungszeit:
90 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

4 große Kartoffeln (à ca. 400 g)

400 g Radieschen

150 g Gewürzgurken

500 g Speisequark (20 % Fett i. Tr.)

100 g saure Sahne

Salz

Pfeffer

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Zubereitung

Kartoffeln gründlich waschen, auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 1 1/4 Stunden garen

Radieschen putzen, dabei 10 Blättchen beiseitelegen. Radieschen waschen und in Spalten schneiden. Gurken in kurze Streifen schneiden. Radieschengrün waschen und hacken

Quark, saure Sahne, Radieschen, Gurke und Radieschengrün, bis auf etwas zum Bestreuen, verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken

Fertige Kartoffeln über Kreuz aufschneiden und aufdrücken. Kartoffeln und Quark anrichten und mit übrigem Radieschengrün bestreuen

Nährwerte

Pro Person

470 kcal
26 g Eiweiß
9 g Fett
67 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.