Ofenschmorgemüse mit Bratwürsten

Aus kochen & genießen 9/2015
Ofenschmorgemüse mit Bratwürsten Rezept

Das Gemüse gart in einer Mischung aus Balsamico, Honig und Thymian

Zutaten

Für Personen
  • 500 Kartoffeln 
  • 3   Möhren 
  • 3   Zwiebeln (z. B. rote) 
  • 250 Datteltomaten 
  • 4 Stiel/e  Thymian 
  • 3 EL  Balsamico-Essig 
  • 2 EL  flüssiger Honig 
  •     Salz, Pfeffer 
  •     Fett 
  • 1 EL  Öl 
  • 4   ungebrühte Bratwürste (à ca. 150 g) 

Zubereitung

45 Minuten
ganz einfach
1.
Kartoffeln gründlich waschen und halbieren. Möhren schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Thymian waschen, trocken schütteln und die Blätt­chen abstreifen. Essig und Honig glatt rühren. Mit den vorbereiteten Zutaten mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
2.
Alles in eine gefettete große Auflaufform (ca. 20 x 25 cm) geben und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 40 Minuten backen.
3.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Bratwürste darin rundherum kräftig anbraten. Nach ca. 15 Minuten Backzeit zum Gemüse geben und fertig backen.

Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 640 kcal
  • 22g Eiweiß
  • 46g Fett
  • 30g Kohlenhydrate

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