Orangen-Espresso-Panna-cotta mit Cognac

Aus LECKER 12/2011

Lecker

01.12.2011, 00:00 Uhr

Orangen-Espresso-Panna-cotta mit Cognac Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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5,0 (1)

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

3 Blatt weiße Gelatine

1 abgeriebene Schale von 1 Bio-Orange

500 g Schlagsahne

50 g Zucker

1 Pck. Vanillezucker

1–2 EL Cognac

4 Tasse(n) Espresso

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Zubereitung

Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Orangenschale, Sahne, Zucker und Vanillezucker in einem Topf aufkochen und ca. 10 Minuten köcheln.

Orangensahne durch ein feines Sieb in eine Schüssel gießen. Gelatine ausdrücken und in der heißen Orangensahne auflösen. Cognac unterrühren.

Orangensahne auf vier Gläser (à ca. 175 ml) verteilen und zugedeckt mind. 4 Stunden, am besten über Nacht, kalt stellen. Vor dem Servieren Panna cotta mit je einem heißen Espresso aufgießen.

Nährwerte

Pro Person

480 kcal
5 g Eiweiß
40 g Fett
90 g Kohlenhydrate

Lecker

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