Orangen mit Karamellsoße und Schokoladeneis

Name: Orangen mit Karamellsoße und Schokoladeneis
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 5 Orangen, davon 2 unbehandelte (à ca. 200 g); 150 g Zucker; 6 Kugeln Schokoladeneis mit Stückchen (à ca. 75 g)

Aus LECKER-Sonderheft 41/2010

Lecker

27.03.2010, 00:52 Uhr

Orangen mit Karamellsoße und Schokoladeneis Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

5 Orangen, davon 2 unbehandelte (à ca. 200 g)

150 g Zucker

6 Kugeln Schokoladeneis mit Stückchen (à ca. 75 g)

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Zubereitung

2 unbehandelte Orangen heiß waschen, trocken reiben und Schale in Zesten abreißen. Alle Orangen so schälen, dass die weiße Haut vollständig entfernt wird. Orangen in Scheiben schneiden. Orangenzesten in einem kleinen Topf mit wenig Wasser zugedeckt 3–4 Minuten dünsten, herausnehmen und abtropfen lassen.

Zucker und 100 ml Wasser in einem kleinen Topf goldbraun karamellisieren. Orangenscheiben und -zesten auf einer Platte oder Etagere anrichten. Mit dem noch köchelnden Karamell übergießen und mit dem Eis sofort servieren.

Nährwerte

Pro Person

152 kcal
1 g Eiweiß
2 g Fett
32 g Kohlenhydrate

Lecker

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