Orangen-Pralinen

Aus kochen & genießen 43/2008
Orangen-Pralinen Rezept

Zutaten

Für Stück
  • 300 g   Zartbitter-Kuvertüre  
  • 200 g   Schlagsahne  
  • 1 Packung (150 g; 30 Stück)  Zartbitter Schokoladentäfelchen  
  • 1 (ca. 20 g)  kandierte Orangenscheibe  
  • 150 g   Zartbitter-Kuvertüre  

Zubereitung

45 Minuten
1.
Grundmasse nach Anleitung zubereiten. In eine saubere, trockene Rührschüssel umfüllen und ca. 2 Stunden kalt stellen. Die Masse soll kalt, aber noch weich sein. Schokoladentäfelchen aus der Verpackung nehmen und auf ein Tablett legen. Masse mit den Schneebesen des Handrührgerätes kurz aufschlagen. Sofort in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen und Tuffs auf die Täfelchen spritzen. Ca. 1 Stunde kalt stellen. Orange in kleine Stücke schneiden. Kuvertüre hacken, auf einem heißen Wasserbad schmelzen. Pralinen mit der oberen Seite in die Schokolade tauchen, etwas abtropfen lassen. Mit Orangenstücken verzieren
2.
Wartezeit ca. 3 Stunden

Ernährungsinfo

30 Stück ca. :
  • 130 kcal
  • 540 kJ
  • 1g Eiweiß
  • 9g Fett
  • 11g Kohlenhydrate

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Foto: Ahnefeld, Andreas

 
 
 

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