Orangenlikör mit Kumquats und Zimt

27.03.2010, 06:34 Uhr

Orangenlikör mit Kumquats und Zimt Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Osterlikör Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Flasche

125 g Kumquats

1 unbehandelte Orange

100 g Zucker

200 ml Orangensaft

3 Zimtstangen

½ l Weinbrand

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Kumquats und Orange heiß waschen, trocken reiben. Kumquats in Scheiben schneiden. Orangenschale mit einem Zestenreißer in Streifen abziehen. Orange halbieren, Saft auspressen.

Zucker in einem Topf karamellisieren. Kumquats und Orangenschalenstreifen zugeben, unterrühren, gesamten Orangensaft zugießen und so lange köcheln, bis der Karamell vollständig gelöst ist. Zimtstangen und Weinbrand dazugeben.

Liköransatz in eine oder mehrere Flaschen (0,7 Liter) verteilen. Festbestandteile dabei gleichmäßig aufteilen. Orangenblätter waschen und in die Flaschen verteilen. Flaschen verschließen und etwa 1 Monat an einem sonnigen Platz stehen lassen. In der Zwischenzeit ab und zu Flasche drehen.

Nährwerte

Pro Flasche

1866 kcal
4 g Eiweiß
1 g Fett
166 g Kohlenhydrate

Lecker

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