Oreo-Cupcakes backen - so geht's

Bikini-Figur? Ach, die kann warten. Erstmal ein Stück von diesen leckeren Oreo-Cupcakes! Sie sind die perfekte Verbindung aus knusprigem Keks, saftigem Schokokuchen und cremigen Frosting. Das Grundrezept ist einfach gemacht.

 

Oreo-Cupcakes - das brauchst du für 12 Stück:

  • 170 g Butter
  • 170 g Zucker
  • Mark von 1 Vanilleschote
  • 2 Eier
  • 200 g Mehl
  • 30 g Kakaopulver
  • 150 g Buttermilch
  • 1/2 TL Backpulver
  • 1/2 TL Apfelessig
  • 15 Oreo-Kekse
  • 100 g Puderzucker
  • 200 g Frischkäse

 

Oreo-Cupcakes zubereiten:

Oreo-Cupcakes zubereiten
12 Oreo-Cupcakes sind im Handumdrehen gemacht
  1. Mark aus der Vanilleschote herauskratzen. Zusammen mit 70 g Butter und Zucker vermengen. Eier hinzufügen und verrühren. Danach Mehl, Kakaopulver und Buttermilch zugeben, weiter umrühren.
  2. Backpulver und Apfelessig in einer Extra-Schüssel verrühren und anschließend in die Schoko-Mehl-Mischung geben.
  3. Muffinblech mit kleinen Formen auslegen. Jeweils 1 EL Teig in die Förmchen geben, darauf 1 Oreo-Keks legen und diesen mit 1 EL Teig bedecken. Oreo-Cupcakes bei 180 °C für 20 Minuten im Ofen backen.
  4. Für das Frosting 100 g Butter und Puderzucker schaumig schlagen. Frischkäse und Oreo-Kekskrümel aus den 3 verbleibenden Oreos zugeben und weiterschlagen. Die Mischung mit einem Löffel in einen Spritzbeutel geben und auf die Cupcakes spritzen.

    Nach Belieben kannst du die Oreo-Cupcakes vor dem Verzehr mit Schokoladensoße verzieren oder zum Verschenken stilecht in Cupcake-Manschetten verpacken.

    Tipp: Um die Oreo-Cupcakes sicher ins Büro oder zum Kaffeeklatsch zu transportieren, solltest du Muffins und Frosting seperat verpacken. Die Minikuchen bleiben in einer Vorratsdose frisch. Die Cremehaube kann bereits in den Spritzbeutel und sollte bis zum Verzehr im Kühlschrank lagern. Wenn der süße Hunger groß ist, werden die Oreo-Cupcakes frisch angerichtet. 

 

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