Orientalischer Hackeintopf
Zutaten
250 g Tellerlinsen
1 Zwiebel
2-3 Knoblauchzehen
1 rote Chilischote
2 EL Olivenöl + etwas zum Beträufeln
500 g gemischtes Hackfleisch
Salz
Pfeffer
Zimt
gemahlener Kreuzkümmel
75 g Sultaninen
500 g tiefgefrorener Blattspinat
2 EL Sesamsaat
100 g Crème fraîche
1–2 EL Limetten- oder Zitronensaft
nach Belieben Chilischote und Limettenscheibe- oder schnitz zum Garnieren
Zutaten bestellenZubereitung
Linsen und 1 Liter Wasser zugedeckt in einem Topf aufkochen, 35–40 Minuten garen. Inzwischen Zwiebel schälen und fein würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken. Chili putzen, waschen und in feine Ringe schneiden
2–3 EL Olivenöl in einem Schmortopf erhitzen, Hack grob hineinbröseln. Unter Wenden kräftig anbraten. Zwiebel, Knoblauch und Chili zufügen, kurz mit anbraten. Kräftig mit Salz, Pfeffer, Zimt und Kreuzkümmel würzen. Sultaninen und Spinat zufügen. Mit 1 Liter Wasser ablöschen, aufkochen und zugedeckt unter mehrmaligem Rühren 10–12 Minuten garen
Inzwischen Sesam in einer Pfanne ohne Fett unter Wenden kurz anrösten, herausnehmen. Crème fraîche glatt rühren. Linsen in einem Sieb abtropfen lassen. Linsen in den Eintopf geben, kurz erhitzen, mit Salz, Pfeffer, Zimt, Kreuzkümmel und Limetten- oder Zitronensaft abschmecken
Mit einem Klecks Crème fraîche anrichten. Mit Sesam bestreuen, mit Olivenöl beträufeln und nach Belieben mit Chilischote und Limettenscheibe oder -schnitz garnieren
Nährwerte
Pro Person
- 750 kcal
- 45 g Eiweiß
- 43 g Fett
- 45 g Kohlenhydrate