Orientalischer Mandelpudding mit Rosenblüten

Aus LECKER 6/2016

Lecker

10.07.2016, 00:00 Uhr

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5,0 (3)

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Zubereitungszeit:
15 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

90 g Puderzucker

80 g Speisestärke

1 l gesüßter Mandeldrink (z.B. von Alnatura)

1 EL Rosenwasser (Apotheke)

3 EL Pistazienkerne

getrocknete essbare Rosenblütenblätter (Apotheke)

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Zubereitung

Puderzucker und Stärke mischen. Mit 150 ml Mandelmilch glatt rühren. Rest Milch in einem Topf aufkochen. Angerührten Stärkemix in die kochende Milch rühren, aufkochen und mindestens 1 Minute köcheln.

Pudding vom Herd nehmen und mit Rosenwasser abschmecken. Sofort in vier Schälchen oder Tassen füllen, direkt auf der Oberfläche mit Frischhaltefolie abdecken und auskühlen lassen. Pistazienkerne grob hacken und die Rosenblütenblätter grob zerbröseln. Mandelpudding mit Pistazien und Blütenblättern bestreut servieren.

Nährwerte

Pro Portion

270 kcal
3 g Eiweiß
7 g Fett
48 g Kohlenhydrate

Lecker

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