Oster-Fleischkuchen

Oster-Fleischkuchen Rezept

Zutaten

  • 200 g   ausgelöstes Kasseler-Kotelett  
  • 200 g   Schweineschulter  
  • 200 g   Kalbsbrust  
  • 3/4 l   Gemüsebrühe (Instant) 
  • 6   Brötchen  
  • 2 Bund   Petersilie  
  • 6   Eier  
  •     Salz 
  •     Pfeffer 
  •     Fett und Paniermehl 
  •     Tomate und Petersilie 

Zubereitung

0 Minuten
1.
Fleisch waschen und in der kochenden Brühe ca. 40 Minuten garen. Brötchen fein würfeln. Petersilie waschen und fein hacken. Fleisch aus der Brühe nehmen und auskühlen lassen. Die Brötchen in 1/2 Liter Brühe einweichen. Fleisch in Stücke schneiden. Mit Eiern, Petersilie und Brötchen verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Masse in eine gefettete und mit Paniermehl ausgestreute Kastenform (1,5 Liter Inhalt) füllen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) 60-70 Minuten backen. Kuchen auskühlen lassen, stürzen und auf einer Platte anrichten. Mit Tomatenspalten und Petersilie garniert servieren. Dazu schmeckt Senf. Ergibt ca. 18 Stücke
2.
Zubereitungszeit ca 2 Stunden (ohne Wartezeit)
3.
Besteck: V & B

Ernährungsinfo

  • 150 kcal
  • 630 kJ
  • 11g Eiweiß
  • 6g Fett
  • 9g Kohlenhydrate

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Foto: Först, Thomas

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