Oster-Lämmchen-Kekse

Lecker

27.03.2010, 14:12 Uhr

Oster-Lämmchen-Kekse Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
120 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

100 g Marzipan-Rohmasse

125 g Butter

75 g Zucker

1 Prise Salz

300 g Mehl

1 Ei (Gr. M)

250 g Puderzucker

1 Eiweiß (Gr. M)

2-3 EL Milch

Schokoraspel zum Bestreuen

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Zubereitung

Marzipan grob raspeln. Butter, Marzipan, Zucker und Salz mit den Schneebesen des Handrührgerätes glatt rühren. Mehl, Ei und 3-4 Esslöffel kaltes Wasser zugeben und mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt ca. 30 Minuten kalt stellen. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ca. 4 mm dick ausrollen. Lämmchen (große: 11 cm breit, 5 cm hoch; kleine: 7 cm breit, 3 cm hoch) ausstechen, auf 2 mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. Restlichen Teig wieder ausrollen, weitere Lämmchen ausstechen. Nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 12-15 Minuten backen. Kekse auskühlen lassen. Puderzucker, Eiweiß und Milch mit den Schneebesen des Handrührgerätes zu einem glatten Guss rühren. Zuckerguss vierteln. Einen Teil weiß lassen. Restlichen Guss mit Speisefarbe jeweils hellblau, hellgrün und rosa färben. In 4 Spritzbeutel füllen. Kekse mit dem Guss bemalen. Einige Lämmer mit Schokoraspel bestreuen. Trocknen lassen

1 Stunde Wartezeit

Nährwerte

Pro Stück

200 kcal
3 g Eiweiß
8 g Fett
30 g Kohlenhydrate

Lecker

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