Panierte Tofu mit Möhrengemüse

04.03.2009, 09:53 Uhr

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

500 g Möhren

2 Packungen (à 250 g) Tofu

1 Ei (Gr. M)

2 EL Mehl

50 g Sesamsamen

Salz

2 EL Sojaöl

1 Bund Petersilie

4 EL Sojasoße

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Zubereitung

Möhren schälen, waschen und in Stifte schneiden. Tofu halbieren und diagonal durchschneiden. Ei verschlagen. Tofuscheiben erst in Mehl, dann in Ei und Sesam wenden, etwas andrücken. Möhren in wenig Salzwasser 10 Minuten zugedeckt bei schwacher Hitze garen. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Tofu darin von beiden Seiten bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Petersilie waschen, fein hacken und zu den Möhren geben. Tofu mit den Möhren auf einem Teller anrichten. Mit Petersilie garnieren. Sojasoße in einem extra Schälchen reichen. Dazu schmeckt Reis

Pro Portion 1380 kJ/ 330 kcal

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.