Panna Cotta

Panna Cotta Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 6 Blatt  weiße Gelatine 
  • 1   Vanilleschote 
  • 500 Schlagsahne 
  • 70 + 1 EL Zucker 
  • 250 Erdbeeren 
  • 1 EL  Zitronensaft 
  • 4   Feigen 
  •     Zitronenjulienne und Minze 

Zubereitung

40 Minuten
leicht
1.
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Vanilleschote längs einritzen, Mark herauskratzen. Sahne, 70 g Zucker, Vanillemark und -schote aufkochen. Lauwarm abkühlen lassen. Vanilleschote entfernen. Gelatine ausdrücken, in der Sahne auflösen. In 4 mit kaltem Wasser ausgespülte Förmchen oder Tassen (à ca. 150 ml Inhalt) füllen. Am besten über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen. Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. 8 Hälften zum Verzieren beiseite legen. Übrige Erdbeeren, Zitronensaft und 1 Esslöffel Zucker pürieren. Feigen ebenfalls halbieren. Creme mit einem Messer vom Formrand lösen, Förmchen kurz in heißes Wasser tauchen und stürzen. Portionsweise mit Erdbeersoße und halbierten Früchten anrichten. Mit Zitronenjulienne und Minze verzieren
2.
Wartezeit ca. 8 Stunden. Foto: Först,

Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 530 kcal
  • 2220 kJ
  • 7g Eiweiß
  • 40g Fett
  • 35g Kohlenhydrate

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Foto: Först, Thomas

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