Panna cotta au café

Panna cotta au café Rezept

Zutaten

  •     Pour 4 pers 
  • 75   cl de crème liquide 
  • 80 de sucre en poudre 
  • 4   feuilles de gélatine 
  • 1   gousse de vanille 
  • 2   à 3 c. à soupe de café soluble 
  •     ½ c. à café d’extrait liquide de café 
  •     grains de café en chocolat ou copeaux de chocolat (décoration) 

Zubereitung

0 Minuten
ganz einfach
1.
1 Réhydratez les feuilles de gélatine dans un bol d’eau
2.
2 Versez la crème avec le sucre dans une casserole, fendez et grattez la gousse de vanille dedans, fouettez et portez à ébullition. Stoppez la cuisson aussitôt et incorporez en remuant, le café soluble et l’extrait de café
3.
3 Incorporez les feuilles de gélatine égouttées, en remuant jusqu’à dissolution complète. Laissez reposer 10mn. Otez la gousse de vanille
4.
4 Versez la crème dans des verrines, couvrez et laissez prendre au frais au moins 4h. Décorez de grains de café ou de copeaux de chocolat avant de servir

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Foto: Bonanni, Florian

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