Panna Cotta mit Schokoladen-Chili-Soße

Name: Panna Cotta mit Schokoladen-Chili-Soße
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Blatt weiße Gelatine; 1/2 Vanilleschote; 300 g Schlagsahne; 75 ml Milch; 50 g Zucker; 40 g Edelbitter-Schokolade; 1/4–1/2 Chilischote; 50 g Himbeeren; evtl. gehackte geröstete Mandeln zum Verzieren

Lecker

13.05.2015, 04:00 Uhr

Panna Cotta mit Schokoladen-Chili-Soße Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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3,8 (6)

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Zubereitungszeit:
15 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Blatt weiße Gelatine

½ Vanilleschote

300 g Schlagsahne

75 ml Milch

50 g Zucker

40 g Edelbitter-Schokolade

1/4–1/2 Chilischote

50 g Himbeeren

evtl. gehackte geröstete Mandeln zum Verzieren

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Zubereitung

Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Vanilleschote längs aufschneiden, Mark herausschaben. 200 g Sahne, Milch, Zucker, Vanilleschote und -mark in einen kleinen Topf geben. Aufkochen, ca. 3 Minuten köcheln lassen, vom Herd ziehen.

Gelatine gut ausdrücken und in der heißen Sahne auflösen. Ca. 20 Minuten abkühlen lassen. Vanilleschote entfernen. Sahnemischung in 2 Dessertgläser füllen und mindestens 5 Stunden kalt stellen.

Schokolade grob hacken. Chili putzen, der Länge nach aufschneiden, waschen und Kerne entfernen. Schote sehr fein schneiden. 100 g Sahne erwärmen, Schokolade zufügen und unter Rühren darin auflösen. Chili unterrühren.

Soße auskühlen lassen, dabei mehrmals umrühren. 4. Himbeeren verlesen. Soße gleichmäßig auf die Panna Cotta verteilen. Himbeeren daraufgeben, eventuell mit gehackten, gerösteten Mandeln bestreuen.

Nährwerte

Pro Person

710 kcal
9 g Eiweiß
56 g Fett
40 g Kohlenhydrate

Lecker

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