Paprika-Creme-Suppe

Name: Paprika-Creme-Suppe
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kleine Zwiebel; 30 g Butter oder Margarine; 1 (100 g) Paprikamark; 2 EL Mehl; 1 Glas (370 g) Hühnerbrühe; Hühnerfleisch; Salz; Peffer; 1/2 Bund Petersilie; 4 TL Crème fraîche

Lecker

03.03.2009, 13:37 Uhr

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 kleine Zwiebel

30 g Butter oder Margarine

1 (100 g) Paprikamark

2 EL Mehl

1 Glas (370 g) Hühnerbrühe

Hühnerfleisch

Salz

Peffer

½ Bund Petersilie

4 TL Crème fraîche

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Zubereitung

Zwiebel schälen und fein würfeln. Fett in einem Topf erhitzen. Zwiebelwürfel darin andünsten. Paprikamark und Mehl zugeben und anschwitzen. Brühe durch ein Sieb gießen. Flüssigkeit und 3/4 Liter Wasser langsam zum Paprikamark geben und unter Rühren aufkochen lassen.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Hühnerfleisch in kleine Stücke schneiden und zur Suppe geben. Petersilie waschen und fein hacken. Suppe in die Teller füllen. Je 1 Teelöffel Crème fraîche in die Mitte geben und mit einem Holzspießchen auseinander ziehen.

Mit Petersilie bestreuen.

Nährwerte

Pro Person

140 kcal
7 g Eiweiß
1 g Fett
25 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.