Paprika Frittata

Name: Paprika Frittata
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Spanisch
Ingredients: 1 kleine Zwiebel; 5 EL Öl; 200 g Paprikastreifen; 2-3 Stiele Petersilie; 4 Eier (Gr. M); 4 EL Milch; Salz; Pfeffer; 1 Päckchen (10 g, ergibt 90 ml) Zubereitung für Klare Kräuter-Sauce; 150 g Blattsalatmischung (geputzt und gewaschen)

Lecker

13.02.2009, 22:11 Uhr

Paprika-Walnuss-Dip

20 Min.

Paprika-Sahne-Hähnchen - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Schnelles Paprika-Sahne-Hähnchen

5,0

30 Min.

Paprika-Reis aus dem Ofen Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

17. Mai 2021

Paprika-Linsen-Reis aus dem Ofen

Neues aus der 5-Zutaten-Küche: Paprika-Reis aus dem Ofen! Hier gart alles auf einem Blech – das spart viel Zeit und der Mini-Abwasch ist auch ruck, zuck erledigt.

4,0

50 Min.

15. Juli 2018

Gefüllte Paprika mit Hackfleisch

Gefüllte Paprika mit Hackfleisch - ein günstiges Lieblingsessen, das die ganze Familie satt und glücklich macht. Das beste Rezept!

4,1

45 Min.

Paprika-Strata mit Rauchmandeln

In Louisiana gibt’s den Brotauflauf zum Frühstück – uns schmeckt das genial aromatische Resteessen immer!

35 Min.

27. April 2020

Shakshuka (gebackene Eier in Paprika-Tomaten-Sugo)

Manchmal packt dich das Fernweh? Dann koche dich mit unserer Shakshuka auf direktem Wege in den Orient! Die Zutaten zur kulinarischen Reise findest du fast alle im Vorratsschrank.

4,0

25 Min.

4,0 (1)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 kleine Zwiebel

5 EL Öl

200 g Paprikastreifen

2-3 Stiele Petersilie

4 Eier (Gr. M)

4 EL Milch

Salz

Pfeffer

1 Päckchen (10 g, ergibt 90 ml) Zubereitung für Klare Kräuter-Sauce

150 g Blattsalatmischung (geputzt und gewaschen)

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Zwiebel schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. 2 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelstreifen darin leicht anbraten. Tiefgeforene Paprikastreifen zufügen und alles 4-5 Minuten dünsten.

Petersilie waschen, trocken tupfen und, bis auf etwas zum Garnieren, fein hacken. Eier, Milch, die Hälfte der Petersilie, etwas Salz und Pfeffer verschlagen. Paprikagemüse ebenfalls mit etwas Salz und Pfeffer würzen und die Eimasse darübergießen.

Zugedeckt bei schwacher bis mittlerer Hitze ca. 10 Minuten stocken lassen. Inzwischen für die Salatsoße Soßenpulver, 3 Esslöffel kaltes Wasser und restliches Öl verrühren. Vinaigrette mit dem Salat mischen.

Fertige Frittata mit restlicher Petersilie bestreuen und garnieren. Salat extra dazureichen.

Nährwerte

Pro Person

470 kcal
19 g Eiweiß
40 g Fett
9 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.