Paprika-Hummus zu Hähnchenfilet und Lauchzwiebeln

Aus LECKER 40/2010

Lecker

07.11.2010, 18:56 Uhr

Paprika-Hummus zu Hähnchenfilet und Lauchzwiebeln Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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15 Min.

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Dose (425 ml) Kichererbsen

1 Glas (370 ml) Paprika

2 Knoblauchzehen

2 EL Zitronensaft

Salz

Pfeffer

Cayennepfeffer

gemahlener Kreuzkümmel

1 Bund Lauchzwiebeln

3 Hähnchenfilet (à ca. 150 g)

2 EL Olivenöl

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Zubereitung

Für den Hummus Kichererbsen in ein Sieb gießen, kalt abspülen und abtropfen lassen. Paprika abgießen. Knoblauch schälen. Kichererbsen, Paprika, Knoblauch und Zitronensaft mit dem Pürierstab fein pürieren.

Mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Kreuzkümmel abschmecken. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in ca. 10 cm lange Stücke schneiden. Fleisch waschen, trocken tupfen und mit Salz würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen und Fleisch unter Wenden ca. 8 Minuten braten.

Mit Pfeffer würzen. Fleisch herausnehmen und Lauchzwiebeln im Bratfett ca. 4 Minuten unter Wenden braten. Fleisch, Lauchzwiebeln und Hummus auf Tellern anrichten. Dazu schmeckt Fladenbrot.

Nährwerte

Pro Person

330 kcal
39 g Eiweiß
10 g Fett
19 g Kohlenhydrate

Lecker

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