Paprika-Kartoffel-Pfanne

Paprika-Kartoffel-Pfanne Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 750 g   kleine festkochende nKartoffeln  
  • 250 g   grüne Bohnen  
  •     Salz 
  • 1   rote, gelbe und grüne Paprikaschote  
  • 200 g   Salami im Stück  
  • 30 g   Butterschmalz  
  •     PfeffernEdelsüß-Paprika 

Zubereitung

50 Minuten
1.
Kartoffeln waschen und in wenig Wasser zugedeckt ca. 15 Minuten garen. Bohnen putzen, waschen und in Stücke brechen. In Salzwasser ca. 15 Minuten garen. Paprika putzen, waschen und in kurze Streifen schneiden.
2.
Salami aus der Haut lösen und in ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Bohnen abgießen und abtropfen lassen. Kartoffeln abgießen, pellen und abkühlen lassen. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Paprika und Bohnen darin anbraten, herausnehmen.
3.
Kartoffeln im Bratfett rundherum goldbraun braten. Salami zufügen, kurz mitbraten. Gemüse zugeben und kurz erwärmen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.

Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 500 kcal
  • 2100 kJ

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Foto: Schmolinske, Armin

 
 
 
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