Paprika-Putengulasch mit Nudeln

19.02.2009, 14:12 Uhr

Paprika-Putengulasch mit Nudeln Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Putengulasch „Inkagold“ Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Der Ursprung der Knolle liegt in Südamerika. Fein gehobelt auf geschmortem Gulasch, hätte sie bestimmt auch „Aro-Mamma“, die Kartoffelgöttin der Inka, gewogen gestimmt

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Person

1 Paprikaschote

2 Gewürzgurken (aus dem Glas)

1 kleine Zwiebel

75 g Bandnudeln (aus Hartweizen; ohne Ei)

Salz

weißer Pfeffer

100 g Putenbrust

1 TL (5 g) Öl

Edelsüßpaprika

5 EL Milch (1,5 % Fett)

1 TL klare Gemüsebrühe (fettfrei; Reformhaus)

1 TL dunkler Soßenbinder

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Zubereitung

Paprika putzen, waschen und kleinschneiden. Gurken in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und in Spalten schneiden

Nudeln in Salzwasser ca. 8 Minuten kochen. Fleisch waschen, trockentupfen und würfeln. Öl erhitzen. Fleisch darin rundherum braten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Paprika, Zwiebel und Gurken zugeben und alles ca. 5 Minuten dünsten

Mit 8 EL Wasser und Milch ablöschen. Aufkochen und Brühe einrühren. Fond mit Soßenbinder binden. Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken

EXTRA-TIP

Wenn Sie auf Ihren Cholesterinspiegel achten müssen, sollten Sie zu Nudeln aus Hartweizengrieß greifen, die kein Ei enthalten. Es gibt

sie als Importware aus Italien, aber vielfach auch

aus heimischer Produktion

Nährwerte

Pro Person

520 kcal
34 g Eiweiß
11 g Fett
69 g Kohlenhydrate

Lecker

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