Paprika-Schnitzel mit Reis

Name: Paprika-Schnitzel mit Reis
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 30 g Langkornreis; Salz; 250 g Paprikaschote; 1 (100 g) Schweineschnitzel; 1 TL Öl; Pfeffer; 2-3 Stiele Thymian; 1 TL Tomatenmark; 50 ml Gemüsebrühe (instant); 1 Bund Petersilie

Lecker

16.02.2009, 15:33 Uhr

Paprika-Schnitzel mit Reis Rezept — Foto: Maass

Paprika-Reis aus dem Ofen Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Person

30 g Langkornreis

Salz

250 g Paprikaschote

1 (100 g) Schweineschnitzel

1 TL Öl

Pfeffer

2-3 Stiele Thymian

1 TL Tomatenmark

50 ml Gemüsebrühe (instant)

1 Bund Petersilie

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Zubereitung

Reis in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Paprikaschoten vierteln, entkernen, waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Schnitzel waschen und trocken tupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen.

Schnitzel darin von beiden Seiten jeweils ca. 3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen und warm stellen. Paprika in die Pfanne geben und 2-3 Minuten dünsten. Thymian, bis auf etwas zum Garnieren, fein hacken.

Tomatenmark und Thymian zum Paprika geben. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und weitere 3 Minuten kochen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Petersilie waschen, trocken tupfen und fein hacken. Reis abgießen und mit der Petersilie vermischen.

Schnitzel mit Paprika und Reis anrichten. Mit Thymian garnieren.

Nährwerte

Pro Person

300 kcal
27 g Eiweiß
8 g Fett
31 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.