Paprika-Steakpfanne

Aus kochen & genießen 10/2011
Paprika-Steakpfanne Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 3–4 Stiel(e)  frischer oder 
  • 1 TL  getrockneter Thymian 
  • 1–2   Knoblauchzehen 
  • 3   Rinderhuftsteaks (à ca. 150 g) 
  • 4 EL  Olivenöl 
  • 3   Paprikaschoten (z. B. gelb und orange) 
  •     Salz 
  •     Pfeffer 

Zubereitung

30 Minuten
leicht
1.
Thymian waschen und 1–2 Stiele zum Garnieren beiseite legen. Blättchen abzupfen. Knoblauch schälen, fein hacken oder durch die Knoblauchpresse drücken. Fleisch trocken tupfen und in Streifen schneiden.
2.
Mit 3 EL Öl, Thymianblättchen und Knoblauch mischen.
3.
Paprika putzen, waschen und in breite Streifen oder Stücke schneiden. 1 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Paprika darin ca. 3 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen.
4.
Fleisch samt Marinade in das heiße Bratfett geben und 3–4 Minuten braten. Pap­rika wieder zufügen und alles weitere ca. 2 Mi­nuten braten.
5.
Paprika-Steakpfanne mit Salz und Pfeffer abschmecken. Anrichten und mit übrigem Thymian garnieren. Dazu schmecken Fladenbrot und Sour Cream.

Ernährungsinfo

3 Personen ca. :
  • 320 kcal
  • 34g Eiweiß
  • 17g Fett
  • 5g Kohlenhydrate

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