Paprika-Zwiebel-Chutney

Lecker

14.02.2009, 07:55 Uhr

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3,4 (16)

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Zubereitungszeit:
90 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Gläser

800 g Zwiebeln

500 g Paprikaschoten

2 EL Öl

75 g Zucker

2-3 TL Salz

6 EL Essig

¼ l trockener Weißwein

1 TL Edelsüßpaprika

2-3 EL Pfefferkörner

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Zubereitung

Zwiebeln schälen und grob würfeln. Paprika putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln und Paprika darin andünsten. Zucker, Salz, Essig, Wein und Paprikapulver unterrühren. Alles aufkochen und zugedeckt ca. 1 Stunde köcheln lassen. 10 Minuten vor Garzeitende den Deckel abnehmen. Chutney etwas einkochen lassen. Pfefferkörner unterheben. Chutney in die vorbereiteten Gläser füllen und fest verschließen. Chutney kühl aufbewahren. Dazu schmeckt gegrilltes Schweinesteak

Nährwerte

Pro Glas

1036 kcal
17 g Eiweiß
24 g Fett
143 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.