Parmesan-Kotelett auf Nudeln

Name: Parmesan-Kotelett auf Nudeln
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Schweinekoteletts; Salz; Pfeffer; 3 Eigelbe; 4-6 EL Mehl zum Wenden; 6 EL geriebener Parmesan; 200 g Bandnudeln; 500 g Spinat; 2 Knoblauchzehen; 3 mittelgroße Zwiebeln; 6 kleine Tomaten; 2-3 EL Olivenöl; 2-3 EL Öl; 1 Zitrone zum Garnieren

Lecker

27.02.2009, 15:31 Uhr

Parmesan-Kotelett auf Nudeln Rezept — Foto: Först, Thomas

30. März 2024

Gebackenes Zitronen-Parmesan-Hähnchen

Lust auf Frühling in Italien? Schließe einfach die Augen und genieße diesen sagenhaften Schmaus mit Basilikum, Tomate und grünem Spargel.

60 Min.

Parmesadina mit Salat und Gemüsebällchen

40 Min.

Tortelloni-Spieße - Foto: StockFood / Springlane

Tortelloni-Spiesse mit Salbei und Parmesan

35 Min.

25. Mai 2023

Chicken-Parmesan-Pot

Fleisch mit Soße für Faule: Zartes Chicken, kleine Kartoffeln, frischer Spinat und cremige Parmesan-Soße köcheln hier ganz entspannt in einem einzigen Topf. So gefällt uns das!

35 Min.

Rosenkohl mit Parmesan

Du suchst nach einer raffinierten Beilage fürs Festtagsmenü oder möchtest deinen Freunden beim Kochabend mal was Neues bieten? Dann haben wir genau das richtige Rezept für dich: Rosenkohl mit Parmesan - schnell und einfach vom Blech!

4,1

30 Min.

Saftige Grillspieße zu Parmesan-Polenta

Starkes Team: Gemüse und Steak füllen ganz easy unseren Eiweiß- und Vitaminspeicher – Sattmacher-Polenta steuert den cremigen Wohlfühl-Faktor bei

30 Min.

5,0 (1)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

4 Schweinekoteletts

Salz

Pfeffer

3 Eigelbe

4-6 EL Mehl zum Wenden

6 EL geriebener Parmesan

200 g Bandnudeln

500 g Spinat

2 Knoblauchzehen

3 mittelgroße Zwiebeln

6 kleine Tomaten

2-3 EL Olivenöl

2-3 EL Öl

1 Zitrone zum Garnieren

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Koteletts waschen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Eigelb verquirlen. Koteletts nacheinander in Mehl, Eigelb und Parmesan wenden. Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten garen, anschließend abtropfen lassen. Spinat waschen, verlesen, gut abtropfen lassen. Knoblauch schälen, durch die Knoblauchpresse drücken. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Tomaten putzen, waschen, ebenfalls in Spalten schneiden. Olivenöl erhitzen. Knoblauch und Zwiebeln darin goldbraun braten. Spinat darauf zusammenfallen lassen. Tomaten und Nudeln unterheben, kurz mit erhitzen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Koteletts im heißen Öl von jeder Seite ca. 2 Minuten knusprig anbraten. Ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze zu Ende braten. Mit Zitrone garniert servieren

Nährwerte

Pro Person

700 kcal
55 g Eiweiß
32 g Fett
49 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.