Pasta mit Spinat, Süßkartoffelwürfeln und Ziegenfrischkäse

Name: Pasta mit Spinat, Süßkartoffelwürfeln und Ziegenfrischkäse
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 300 g Süßkartoffeln; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 200 g Spaghetti; Salz; Pfeffer; Muskat; 4 EL Olivenöl; 75 g Schlagsahne; 50 ml Milch; 75 g Ziegenfrischkäse; 75 g Babyblattspinat

Aus LECKER 1/2013

Lecker

01.04.2016, 15:44 Uhr

Pasta mit Spinat, Süßkartoffelwürfeln und Ziegenfrischkäse Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Blüten-Crêpes mit Datteln und Ziegenfrischkäse

40 Min.

03. Oktober 2021

Champignon-Galette mit Ziegenfrischkäse

Nussig-buttriger Teig und eine Füllung aus zarter Frischkäsecreme und aromatisch gebratenen Thymian-Champignons machen die Galette zum geschmacklichen Highlight.

3,5

75 Min.

Lauchzwiebelquiche mit Ziegenfrischkäse

„Hier war ich erst skeptisch, da das Kichererbsenmehl etwas speziell riecht. Doch das verfliegt beim Backen. Inzwischen ist die Quiche mein Favorit unter den Mehl-Double-Rezepten“.

75 Min.

Zartbittere Mousse mit Ziegenfrischkäse und Zitrussalat

Kuvertüre schmelzen, unter den geschwipsten Frischkäse rühren und zack, schon ist Brigittes Dessert fertig. Einfach mit Zitrusfrüchten genießen und auf der Zunge zergehen lassen.

5,0

25 Min.

Gefüllte Eier mit Ziegenfrischkäse

4,0

25 Min.

07. September 2019

Tomaten-Galette mit Ziegenfrischkäse

Tatatataaaaa: Vorhang und Mund auf für dieses Gute-Laune-Sommeressen aus knusprigem Teig und einem bunten Tomaten-Mix.

4,3

80 Min.

4,6 (5)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

300 g Süßkartoffeln

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

200 g Spaghetti

Salz

Pfeffer

Muskat

4 EL Olivenöl

75 g Schlagsahne

50 ml Milch

75 g Ziegenfrischkäse

75 g Babyblattspinat

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Süßkartoffeln schälen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken. Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser (ca. 1 TL Salz pro Liter) nach Packungsanweisung garen.

Öl in einer Pfanne erhitzen. Süßkartoffeln darin 6–8 Minuten goldbraun braten. Zwiebel und Knoblauch ca. 3 Minuten mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Sahne, Milch und Ziegenkäse zugeben, cremig einkochen lassen.

Spinat verlesen, waschen und abtropfen lassen. Nudeln abgießen, dabei 50 ml Nudelwasser auffangen. Nudeln und Nudelwasser in der Pfanne mit dem Süßkartoffelmix und dem Spinat mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.

Nährwerte

Pro Person

820 kcal
18 g Eiweiß
37 g Fett
97 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.