Pastinaken-Möhren-Pfanne

20.02.2009, 07:06 Uhr

Pastinaken-Möhren-Pfanne Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Hähnchen und knackiges Gemüse vereinen sich für ein simples und leckeres Pfannengericht. Unser bestes Rezept für Pastinaken-Möhren-Pfanne!

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3,8 (85)

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

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Zutaten

Personen

1 Bund Lauchzwiebeln

3-4 mittelgroße Möhren

750 g Pastinaken

350 g Hähnchenfilet

2 EL Öl

Salz

Zucker

Curry

1 TL Gemüsebrühe

1-2 EL Zitronensaft

1-2 EL Sojasoße

½ Bund Petersilie

4 TL Sahne

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Zubereitung

Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Möhren und Pastinaken schälen, waschen, in Scheiben schneiden

Fleisch trocken tupfen und würfeln. In einer großen Pfanne im heißen Öl rundherum ca. 5 Minuten goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, aus der Pfanne nehmen.

Pastinaken und Möhren im Bratfett unter Wenden ca. 5 Minuten anbraten. Lauchzwiebeln kurz mitbraten. 1 TL Zucker darüber streuen und unter Wenden karamellisieren. Mit Currypulver bestäuben und kurz anschwitzen. Gemüsebrühe in 375 ml Wasser auflösen und zugießen. Aufkochen und ca. 10 Minuten garen. Mit Pfeffer, Zitronensaft, Sojasoße und Salz abschmecken

Fleisch zufügen und erhitzen. Petersilie waschen, hacken. Pastinaken-Möhren-Pfanne mit saurer Sahne anrichten. Mit Petersilie bestreuen.

Nährwerte

Pro Portion

260 kcal
23 g Eiweiß
7 g Fett
25 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.