Penne Arrabiata mit geriebenem Parmesan

23.07.2009, 10:29 Uhr

Penne Arrabiata mit geriebenem Parmesan Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
35 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Zwiebel

3 kleine rote Chilischoten

1 Knoblauchzehe

400 g Penne Nudeln

1 EL Öl

1 Dose (850 ml) Tomaten

Salz

Pfeffer

Zucker

4 Stiele Basilikum

ca. 40 g geriebener Parmesan

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Zubereitung

Zwiebel schälen und fein würfeln. Chili halbieren, Kerne entfernen und Schoten fein hacken. Knoblauch schälen und fein hacken. Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten

Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebelwürfel 2-3 Minuten anschwitzen. Knoblauch und Chili zugeben und kurz mit anschwitzen. Tomaten zugeben, im Topf mit einem Pfannenwender etwas zerkleinern und mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker würzen. Soße 8-10 Minuten köcheln lassen

Basilikum waschen und trocken tupfen. Blättchen von 2 Stielen klein hacken. Basilikum in die Tomatensoße geben. Nudeln abgießen. Soße nochmals abschmecken und mit den Nudeln vermengen. Nudeln anrichten, mit Basilikum garnieren und mit Parmesan bestreuen

Nährwerte

Pro Person

450 kcal
18 g Eiweiß
7 g Fett
79 g Kohlenhydrate

Lecker

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