Penne „siciliana“

Name: Penne „siciliana“
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Salz; 2 Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 5 Sardellenfilets (Glas); 2 EL Olivenöl; 1 Dose (850 ml) Tomaten; 2 TL getrocknete italienische Kräuter; 400 g Nudeln (z. B. Penne); 1 kleine Zucchini; 350 g Paprika (z. B. grün, gelb und rot); 5 Stiel/e Basilikum; 100 g Oliven (z. B. grüne und schwarze); Pfeffer; Zucker; 50 g Parmesan (Stück)

Aus kochen & genießen 6/2015

Lecker

27.01.2017, 00:00 Uhr

Penne „siciliana“ Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,8 (4)

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

Salz

2 Zwiebeln

2 Knoblauchzehen

5 Sardellenfilets (Glas)

2 EL Olivenöl

1 Dose (850 ml) Tomaten

2 TL getrocknete italienische Kräuter

400 g Nudeln (z. B. Penne)

1 kleine Zucchini

350 g Paprika (z. B. grün, gelb und rot)

5 Stiel/e Basilikum

100 g Oliven (z. B. grüne und schwarze)

Pfeffer

Zucker

50 g Parmesan (Stück)

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Zubereitung

Für die Nudeln reichlich Salzwasser aufkochen. Für die Soße Zwiebeln und Knoblauch schälen und würfeln. Sardellen abspülen, trocken tupfen und fein hacken. Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Sardellen darin andünsten. Tomaten samt Saft zugeben und mit dem Kochlöffel zerdrücken. 1⁄4 l Wasser angießen und aufkochen. Kräuter zufügen und die Soße offen 5–10 Minuten köcheln.

Nudeln im Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Zucchini und Paprika putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Basilikum waschen, Blättchen abzupfen und hacken. Gemüsewürfel und Oliven unterheben, weitere 3 Minuten köcheln. Soße mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken. Nudeln abgießen, wieder in den Topf geben. Mit Soße und Basilikum mischen. Parmesan darüberreiben.

Nährwerte

Pro Portion

580 kcal
23 g Eiweiß
15 g Fett
84 g Kohlenhydrate

Lecker

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