Petersiliensuppe

Lecker

03.03.2009, 17:12 Uhr

Petersiliensuppe Rezept — Foto: Neckermann

Einfacher Paradiescreme-Kuchen - Foto: Show Heroes

Saftig und schön vanillig: Einfacher Paradiescreme-Kuchen

Locker, saftig und schön vanillig: Der schnelle und einfache Paradiescreme-Kuchen passt immer und zu jeder Gelegenheit!

55 Min.

Bauernfrühstück vom Blech

75 Min.

Kartoffel-Spargelblech

5,0

50 Min.

Einfache Erdbeertorte Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Einfache Erdbeertorte - die gelingt immer!

Diese einfache Erdbeertorte hat sich die Bezeichnung "himmlisch" wirklich verdient! Sie schmeckt nicht nur so, sondern ist auch überirdisch einfach gemacht.

4,6

60 Min.

Waterdrop aus Die Höhle der Löwen - Foto: Lecker/PR

Waterdrop aus "Die Höhle der Löwen" - Das TV-Comeback des Microdrink-Herstellers

Waterdrop kehrt in "Die Höhle der Löwen" zurück! Erfahre am 29. April, wie sich der Microdrink-Hersteller seit 2018 entwickelt hat und entdecke die innovativen Produkte.

Erdbeermarmelade Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Erdbeermarmelade - einfaches & schnelles Rezept

Für fruchtige Erdbeermarmelade benötigst du nur drei Zutaten und 15 Minuten Kochzeit. Das schnelle und einfache Rezept!

4,3

15 Min.

0,0 (0)

Gib die erste Bewertung ab

Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

200 g Petersilienwurzeln

¼ l Bio-Gemüsebrühe

1 Bund glatte Petersilie

30 g Butter oder Margarine

30 g Mehl

250 g Schlagsahne

Salz

Pfeffer

geriebene Muskatnuss

1 Ei (Gr. M)

1 EL Öl

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Petersilienwurzel schälen, waschen, in dünne Scheiben schneiden. Brühe aufkochen, Petersilienwurzel zufügen und 10 Minuten garen. Anschließend abtropfen lassen. Brühe dabei auffangen. Inzwischen Petersilie waschen, Blätter abzupfen.

Einige Blättchen zum Garnieren beiseite legen. Restliche Blätter zur Brühe geben und pürieren. Fett in einem Topf schmelzen. Mehl darin anschwitzen. Sahne und Petersilienbrühe unter ständigem Rühren zufügen, aufkochen lassen.

Wurzelscheiben hineingeben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Öl in einer Pfanne erhitzen. Ei hineinschlagen. Eigelb etwas zerlaufen lassen. Etwas salzen. Von beiden Seiten kurz braten, anschließend in Streifen schneiden und auf die Suppe geben.

Suppe mit zurückbehaltenen Petersilienblättern bestreut servieren.

Nährwerte

Pro Person

350 kcal

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.