Pfannkuchen mit Chili con Carne-Füllung

Pfannkuchen mit Chili con Carne-Füllung Rezept
Bewerten Sie uns jetzt:

Zutaten

Für Personen
  • 200 g   Mehl  
  • 4   Eier (Größe M) 
  • 500 ml   Milch  
  •     Salz 
  •     Pfeffer 
  • 2   Chilischoten  
  • 1 EL   + 8 TL Olivenöl  
  • 500 g   Rinderhackfleisch  
  • 1   Knoblauchzehe  
  • 1 Dose(n) (425 ml)  Mais-Gemüse-Mischung (Mais, Kidneybohnen, rote Paprikastücke) 
  • 6 Stiel(e)   Salbei  
  • 2 Packungen (370 g)  stückige Tomaten mit Kräutern  
  •     Zucker 
  • 4 TL   Schmand  

Zubereitung

55 Minuten
1.
Mehl, Eier und Milch mit den Schneebesen des Handrührgerätes glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 15 Minuten quellen lassen. Chilischoten waschen und in feine Ringe schneiden.
2.
1 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen. Hack darin ca. 5 Minuten scharf anbraten, dabei mit dem Pfannenwender zerkleinern. Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen.
3.
Chili und Knoblauch zugeben. Gemüsemischung abgießen, abspülen und abtropfen lassen. Gemüse zum Hack geben und weitere ca. 8 Minuten braten. Salbei waschen und trocken tupfen. Einige Blätter zum Garnieren beiseite legen.
4.
Vom übrigen Salbei die groben Stiele entfernen und Blätter hacken. 4 Minuten vor Ende der Garzeit des Fleisches Tomaten und Salbei unterrühren, aufkochen und mit Salz und Zucker abschmecken. Eine beschichtete Pfanne mit je 1 Teelöffel Öl ausstreichen und erhitzen.
5.
Darin nacheinander 8 Pfannkuchen backen. Pfannkuchen mit Chili füllen und auf Tellern anrichten. Je 1 Klecks Schmand daraufgeben und mit Salbei garnieren.

Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 880 kcal
  • 3690 kJ
  • 50g Eiweiß
  • 48g Fett
  • 62g Kohlenhydrate

Kategorien & Tags

Foto: Keller, Lilli

Anzeige

LECKER empfiehlt

Löwen-Geburtstagskuchen mit Arla Kærgården
Brunch mit Freunden

Rezepte für Süßes und Herzhaftes sowie tolle Dekoideen.

Rustikaler Western Kartoffelsalat
Leckere Sommersalate

mit Dekotipps und Rezeptideen für Ihre Sommerparty.

Mediterranes Rotbarschfilet mit cremiger Polenta
Dampfgaren ist im Trend!

Alles über die schonende Garmethode.

Saupiquet
Retro-Bike zu gewinnen

Im Wert von 1.000 € inkl. Schlemmerpaket von Saupiquet

Dreifrüchte Chutney
Den Sommer einfangen

Die besten Ideen für Liköre, Chutneys, Eis und Co.

Das war die Prep&Cook Night

Tolle Rezepte und Impressionen der KRUPS Kochevents.

LECKER Scouts - jetzt anmelden und testen!
 
 
Beliebte Rezeptgalerien

LECKER Abo mit Prämie

Hier geht's zum Abo >>

Rund ums Rezept
Vielen Dank, dass dir unsere Rezepte und Artikel auf
www.LECKER.de gefallen.
Wir freuen uns auf deinen nächsten Besuch!
Copyright 2015 LECKER.de. All rights reserved