Pfeffer-Fisch auf Kartoffel-Möhren-Bett

Lecker

15.02.2009, 05:31 Uhr

Pfeffer-Fisch auf Kartoffel-Möhren-Bett Rezept — Foto: Maass

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4,0 (1)

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

500 g Möhren

2 Zwiebeln

500 g neue Kartoffeln

2 EL Öl

Salz

750 g Kabeljaufilet

2 EL Zitronensaft

1-2 EL Pfefferkörner

2 Scheiben Toastbrot

2 EL Butter

1 EL Schmand

frische Kräuter zum Garnieren

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Zubereitung

Möhren schälen, waschen, in feine Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden. Kartoffeln waschen, ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln und Kartoffeln im heißen Öl zunächst anbraten, etwas salzen.

Möhren zufügen, mit 100 ml Wasser ablöschen und ca. 5 Minuten dünsten. Inzwischen Fischfilet waschen, trocken tupfen, in Stücke schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln, salzen. Pfefferkörner zerstoßen.

Toastbrot fein zerbröseln und mit weicher Butter, Schmand und zerstoßenem Pfeffer vermengen. Gemüse in eine geeignete, flache Auflaufform geben. Fisch darauflegen. Pfefferbutter gleichmäßig darauf verteilen.

Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) 20-25 Minuten backen. Mit frischen Kräutern garniert servieren.

Nährwerte

Pro Person

380 kcal
38 g Eiweiß
13 g Fett
28 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.