Pfirsich-Tarte

Lecker

02.03.2009, 18:17 Uhr

Pfirsich-Tarte Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

8-10 Pfirsiche

125 g Magerquark

60 g Zucker

1 Pck. Vanillin-Zucker

4 EL Milch

4 EL Öl

1 Prise Salz

250 g Mehl

1 Pck. Backpulver

4 EL Aprikosenkonfitüre

2 EL Hagelzucker

4 EL Schmand

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Zubereitung

Pfirsiche heiß überbrühen und häuten. Halbieren und Stein entfernen. Fruchthälften in Spalten schneiden. Quark, Zucker, Vanillin-Zucker, Milch, Öl und Salz glatt rühren. Mehl und Backpulver mischen, nach und nach unter die Quarkmasse rühren.

Zum Schluss zu einem glatten Teig verkneten. Eine Tarteform mit herausnehmbarem Boden (28 cm Ø) fetten und mit Mehl bestäuben. Teig rund (ca. 32 cm Ø) ausrollen, in die Form legen und andrücken.

Pfirsichspalten spiralförmig darauf verteilen. Konfitüre erwärmen, Pfirsiche damit bestreichen. Tarte im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) im unteren Drittel 25-35 Minuten backen.

Auskühlen lassen und mit Hagelzucker bestreuen. Mit Schmand servieren. Ergibt ca. 12 Stücke.

Nährwerte

Pro Portion

2300 kcal
52 g Eiweiß
47 g Fett
410 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.