Pflaume - saftig-süße Steinfrucht

12.07.2012, 18:45 Uhr

So schmeckt der Sommer: Die Pflaume reift in der prallen Sonne heran und erfreut uns dann bis September mit ihrem saftig-süßen Aroma. So eignet sich die Pflaumen perfekt für Kuchen und Kompott.

Pflaume - saftig-süße Steinfrucht - pflaume_2 — Die Pflaume hat von Juli bis September Saison

Pflaume - Herkunft:

Vor mehr als 2.000 Jahren gelangte die Pflaume von Damaskus über Griechenland nach Europa. Von dem süßen Steinobst gibt es mehr als 2.000 Sorten, dazu zählen auch die Zwetschge und die Mirabelle.

Pflaume oder Zwetschge?

So viel sei schon mal verraten: Es gibt bei Pflaumen und Zwetschgen nicht nur ein, sondern sogar fünf Unterscheidungsmerkmale! Finde heraus, welche das sind ...

Pflaume - Einkauf/Saison:

Von Juli bis September hat die Pflaume Saison, denn sie braucht viel Sonne, um saftig und aromatisch heranzureifen. Achten Sie beim Einkauf darauf, dass die Pflaume weich ist und fein duftet. Ein Zeichen für Frische ist der weißliche Film auf der Schale der Pflaume.

Pflaume - Verwendung:

Waschen Sie die Pflaume erst kurz vor dem Verzehr - zu viel Feuchtigkeit kann die Schale der Pflaume platzen lassen. Die Pflaume schmeckt als Pflaumenmus und auf Pflaumenkuchen. Außerdem können Sie wunderbar Pflaumen einfrieren. Vorher sollten Sie die Pflaume entsteinen, damit die Pflaume nach dem Auftauen nicht bitter schmeckt.

Pflaume - Aufbewahrung:

Zum Aufbewahren wickeln Sie die Pflaume am besten in ein feuchtes Tuch. Im Kühlschrank bleibt die Pflaume so 2-3 Tage frisch.

Pflaume - Ernährung:

Ballaststoffe und das zuckerähnliche Sorbit aus der Pflaume bringen die Verdauung in Schwung. Aber Achtung: In zu großen Mengen genossen, kann die Pflaume abführend wirken. Die blauvioletten Pflanzenfarbstoffe der Pflaume (Anthocyane) sind gesunde Antioxidantien, die freie Radikale binden können. Außerdem stecken in der Pflaume lebenswichtige B-Vitamine, die die Nerven stärken und die Stimmung heben.

Lecker

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