Pflaumen-Konfitüre

Name: Pflaumen-Konfitüre
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: ca. 1,1 kg Pflaumen; 1 Vanilleschote; 1 Zimtstange; 500 g Gelierzucker 2:1; 50 ml Orangenlikör

Lecker

05.09.2010, 21:28 Uhr

Pflaumen-Konfitüre Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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5,0 (1)

Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Gläser

ca. 1,1 kg Pflaumen

1 Vanilleschote

1 Zimtstange

500 g Gelierzucker 2:1

50 ml Orangenlikör

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Zubereitung

Pflaumen waschen, entsteinen und klein schneiden. Vanilleschote längs halbieren und das Mark mit dem Messerrücken herauskratzen. 1 kg Fruchtfleisch, Zimtstange, Gelierzucker, Vanilleschote und -mark in einem Topf mischen und ca. 1 Stunde ziehen lassen. Alles aufkochen und 4 Minuten sprudelnd köcheln. Kurz vor Ende der Garzeit Orangenlikör zugeben. Zimtstange und Vanilleschote entfernen. Konfitüre mit dem Schneidstab kurz pürieren und eine Gelierprobe machen. Konfitüre in saubere, gut verschließbare Gläser füllen (am Besten mit Twist-Off-Deckel). Gläser gut verschließen und ca. 5 Minuten auf den Kopf stellen, dann auskühlen lassen

Wartezeit 1 Stunde

Nährwerte

Pro Glas

680 kcal
2 g Eiweiß
157 g Kohlenhydrate

Lecker

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