Pflaumen-Marmelade mit Zimt

Pflaumen-Marmelade mit Zimt Rezept
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Zutaten

Für Gläser à 250 ml
  • 1,2 kg   Pflaumen/Zwetschen  
  • 1/2 TL   Zimt  
  • 1 kg   Gelier-Zucker (1:1) 
  • 3-6   Zimtstangen  

Zubereitung

30 Minuten
1.
Pflaumen waschen, halbieren, entsteinen und grob zerkleinern. 1 kg Fruchtfleisch abwiegen
2.
Pflaumen, Zimtpulver und Gelierzucker in einem großen Topf verrühren. 3-4 Stunden ziehen lassen
3.
Pflaumen-Masse unter ständigem Rühren bei starker Hitze aufkochen. Dann unter ständigem Rühren mind. 4 Minuten sprudelnd kochen. Evtl. halbe oder ganze Zimtstangen zufügen. Die Konfitüre sofort in vorbereitete Twist-off-Gläser füllen und verschließen

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