Pflaumen-Relish zu Käse

Name: Pflaumen-Relish zu Käse
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Pflaumen; 400 g Zwiebeln; 2 EL Olivenöl; 150 g Zucker; 175 ml Pflaumennektar; 75 ml Obstessig; 1 Ingwer; 1 TL Senfkörner; 4 Gewürznelken; 2 Wacholderbeeren

Lecker

27.03.2010, 02:35 Uhr

Pflaumen-Relish zu Käse Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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5,0 (1)

Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Gläser

400 g Pflaumen

400 g Zwiebeln

2 EL Olivenöl

150 g Zucker

175 ml Pflaumennektar

75 ml Obstessig

1 Ingwer

1 TL Senfkörner

4 Gewürznelken

2 Wacholderbeeren

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Zubereitung

Pflaumen waschen und entsteinen. Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze ca. 2 Minuten sanft anbraten.

Zucker, Nektar und Obstessig verrühren. Pflaumen zu den Zwiebeln geben und 3-4 Minuten weiterbraten. Inzwischen Ingwer schälen und fein hacken. Pflaumen mit Nektarmischung ablöschen. Senfkörner, Nelken und Wacholder zugeben und alles unter gelegentlichem Rühren einkochen, bis eine dickflüssige Masse entstanden ist.

Heiß in vorbereitete, sterilisierte Gläser füllen und sofort verschließen. Relish schmeckt zu Käse und Baguette, Fondues, Gegrilltem und verschiedenen Reisgerichten.

Nährwerte

Pro Glas

290 kcal
2 g Eiweiß
6 g Fett
55 g Kohlenhydrate

Lecker

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