Pflaumentarte

Name: Pflaumentarte
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12
Cuisine: Französisch
Ingredients: 200 g Mehl; 25 g Puderzucker; 100 g weiche Butter; 1 Ei (Gr. M); 600 g Pflaumen; 2 EL Paniermehl; 50 g Aprikosen-Konfitüre; nach Belieben Puderzucker zum Bestäuben; Mehl zum Ausrollen

Aus kochen & genießen 29/2007

Lecker

14.02.2009, 10:50 Uhr

Pflaumentarte Rezept — Foto: Först, Thomas

21. Mai 2021

Schnelle Erdbeerbowle

Ruck, zuck Fruchtgenuss: Diese schnelle Erdbeerbowle schmeckt auch ohne langes Ziehenlassen der Früchtchen ultimativ nach Sommer. Cheers aufs Wochenende!

3,9

15 Min.

Erdbeerbowle (alkoholfrei)

Alkoholfreie Erdbeerbowle ist für viele Gelegenheiten ein spritziger Begleiter, mit dem alle anstoßen können. Wir erklären, wie der fruchtige Klassiker gelingt und haben hilfreiche Tipps für die Zubereitung.

4,2

15 Min.

Erdbeerbowle - das beste Rezept Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Erdbeerbowle - das spritzige Rezept

Prickelnde Erdbeerbowle ist die perfekte Erfrischung im Sommer. Mit Beeren, Weißwein, Sekt und frischer Minze gelingt der Klassiker schnell und einfach!

4,1

10 Min.

11. März 2022

Kartoffel-Brokkoli-Auflauf

Kartoffel-Brokkoli-Auflauf mit goldgelber Käsekruste ist bei der ganzen Familie gefragt und kommt deshalb auch immer wieder gern auf den Tisch.

4,2

60 Min.

Stabmixer bei Stiftung Warentest - Foto: Lecker/PR

Küchenhelfer im Test

Stabmixer bei Stiftung Warentest: Am Wochenende shoppst du die Testsieger mit Rabatt

Stiftung Warentest hat Stabmixer getestet: Entdecke den Testsieger für deine Küche und erfahre, welche Modelle die Expert:innen am meisten überzeugt haben.

Bouillabaisse (Französische Fischsuppe)

Ein echtes Nationalgericht: Die französische Bouillabaisse ist weit bekannt! Wichtig für den typischen Geschmack ist die Zubereitung mit verschiedenen Fischsorten, bevorzugt aus dem Mittelmeer. Hier ist unser bestes Bouillabaisse-Rezept!

4,3

60 Min.

3,1 (12)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

200 g Mehl

25 g Puderzucker

100 g weiche Butter

1 Ei (Gr. M)

600 g Pflaumen

2 EL Paniermehl

50 g Aprikosen-Konfitüre

nach Belieben Puderzucker zum Bestäuben

Mehl zum Ausrollen

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Mehl, Puderzucker, Butter und Ei mit den Knethaken des Handrührgerätes rasch vermengen. Mit den Händen zu einem glatten Teig verarbeiten, in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Minuten kalt stellen. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ausrollen (ca. 32 cm Ø) und Tarteform (26 cm Ø, lift-off-Boden) damit auslegen. Boden mit einer Gabel einstechen und kalt stellen. Pflaumen waschen, halbieren, entsteinen und vierteln. Tarteboden mit Paniermehl ausstreuen. Pflaumenspalten dicht an dicht in die Form legen. Tarte im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) auf der unteren Schiene ca. 25 Minuten backen. Aprikosen-Konfitüre erhitzen und durch ein Sieb streichen. Pflaumen mit Konfitüre bestreichen und weitere 5 Minuten backen. Tarte in der Form auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Rand nach Belieben mit Puderzucker bestäuben. Dazu schmeckt gesüßte Crème fraîche

Wartezeit ca. 30 Minuten. Foto: Först,

Nährwerte

Pro Stück

170 kcal
3 g Eiweiß
8 g Fett
22 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.