Piccata alla milanese

Name: Piccata alla milanese
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g Champignons; 150 g Schinken; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 10 EL Olivenöl; 3 EL Tomatenmark; 175 ml trockener Weißwein; 175 ml Gemüsebrühe; 1/2 Oregano; 100 g Ciabatta vom Vortag; 100 g Grana-Padano Käse (z. B. Grana Padano von Giovanni Ferrari); 2 Eier (Gr. M); 8 Minutensteaks (à ca. 80 g); Salz; Pfeffer; 4 EL Mehl; 200 g Spaghettini

Lecker

15.07.2012, 13:11 Uhr

Piccata alla milanese Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Einfacher Paradiescreme-Kuchen - Foto: Show Heroes

Saftig und schön vanillig: Einfacher Paradiescreme-Kuchen

Locker, saftig und schön vanillig: Der schnelle und einfache Paradiescreme-Kuchen passt immer und zu jeder Gelegenheit!

55 Min.

Bauernfrühstück vom Blech

75 Min.

Kartoffel-Spargelblech

5,0

50 Min.

Einfache Erdbeertorte Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Einfache Erdbeertorte - die gelingt immer!

Diese einfache Erdbeertorte hat sich die Bezeichnung "himmlisch" wirklich verdient! Sie schmeckt nicht nur so, sondern ist auch überirdisch einfach gemacht.

4,6

60 Min.

Waterdrop aus Die Höhle der Löwen - Foto: Lecker/PR

Waterdrop aus "Die Höhle der Löwen" - Das TV-Comeback des Microdrink-Herstellers

Waterdrop kehrt in "Die Höhle der Löwen" zurück! Erfahre am 29. April, wie sich der Microdrink-Hersteller seit 2018 entwickelt hat und entdecke die innovativen Produkte.

Erdbeermarmelade Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Erdbeermarmelade - einfaches & schnelles Rezept

Für fruchtige Erdbeermarmelade benötigst du nur drei Zutaten und 15 Minuten Kochzeit. Das schnelle und einfache Rezept!

4,3

15 Min.

5,0 (1)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

150 g Champignons

150 g Schinken

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

10 EL Olivenöl

3 EL Tomatenmark

175 ml trockener Weißwein

175 ml Gemüsebrühe

½ Oregano

100 g Ciabatta vom Vortag

100 g Grana-Padano Käse (z. B. Grana Padano von Giovanni Ferrari)

2 Eier (Gr. M)

8 Minutensteaks (à ca. 80 g)

Salz

Pfeffer

4 EL Mehl

200 g Spaghettini

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Pilze putzen, säubern und je nach Größe vierteln oder halbieren. Schinken würfeln. Zwiebel und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. 2 EL Öl erhitzen und Pilze darin ca. 5 Minuten anbraten

Zwiebel, Knoblauch und Schinken dazugeben. Nach ca. 2 Minuten Tomatenmark unterrühren, kurz anschwitzen. Wein und Brühe dazugießen, aufkochen und ca. 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln. Oregano waschen, trocken schütteln. Blättchen, bis auf etwas zum Garnieren, von den Stielen zupfen und hacken. Soße damit würzen

Brot würfeln und im Universalzerkleinerer fein mahlen. Käse reiben. Brot und Käse mischen. Eier in einem tiefen Teller verquirlen. Fleisch waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Schnitzel nacheinander in Mehl, Ei und Paniermehlmischung wenden

Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. 8 EL Öl portionsweise in einer großen Pfanne erhitzen und Schnitzel darin portionsweise ca. 5 Minuten unter Wenden braten. Nudeln abgießen, zurück in den Topf geben, einen Teil der Soße unterheben. Schnitzel, Nudeln und übrige Soße anrichten. Mit Oregano garnieren

Nährwerte

Pro Person

830 kcal
65 g Eiweiß
35 g Fett
57 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.