Pikante Bohnen

Pikante Bohnen Rezept
Bewerten Sie uns jetzt:

Zutaten

  •     Für 4 Gläser (à 1/2 l Inhalt): 
  • 1 kg   dicke Bohnen  
  •     Salz 
  • 500 g   Wachsbohnen  
  • 500 g   Schneidebohnen  
  • 500 g   Brechbohnen  
  • 1 Bund   Dill  
  • 2 EL   Senfkörner  
  • 150 ml   Essig-Essenz (25 %) 
  • 50 g   Zucker  

Zubereitung

40 Minuten
1.
Dicke Bohnen enthülsen und in Salzwasser ca. 3 Minuten blanchieren. Herausnehmen, mit kaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen
2.
Wachs-, Schneide- und Brechbohnen in ca. 5 cm lange Stücke brechen oder schneiden. Dillfähnchen abzupfen. Alle Bohnen, Dill und Senfkörner in vorbereitete Gläser schichten. Fest andrücken. Essig-Essenz mit Wasser auf 1 3/4 Liter auffüllen. Jeweils 1/2 Teelöffel Salz und Zucker zufügen und aufkochen. Bohnen mit dem Sud bis ca. 2 cm unter den Rand auffüllen. Gläser gut verschließen. Fettpfanne des Backofens ca. 1 cm hoch mit heißem Wasser füllen. Gläser darauf setzen, so dass sie sich nicht berühren. In den vorgeheizten Backofen (E-Herd: 150 °C/ Umluft: 125 °C/ Gas: Stufe 1) schieben. Nach ca. 1 Stunde beginnt die Flüssigkeit in den Gläsern zu perlen. Von dem Zeitpunkt an weitere 1 1/2 Stunden sterilisieren. Herausnehmen und die Gläser abkühlen lassen
3.
Arbeitszeit ca. 45 Minuten

Kategorien & Tags

Foto: Horn

Anzeige

LECKER empfiehlt

Exklusives Koch-Event mit TV-Koch „Studi“
Gewinnspiel mit TV-Koch "Studi"

Einladung für ein exklusives Kochevent zu gewinnen!

Grilled Cheese mit Brombeeren
Leckere Käserezepte

Die Gewinner des großen COMTÉ Rezeptwettbewerbs.

Dampfgaren mit AEG
Dampfgaren ist im Trend!

Alles über die schonende Garmethode.

Orangen-Joghurt-Creme mit Schokolade
Großer Elinas Rezeptwettbewerb

Ihr Lieblingsrezept mit cremigem Joghurt nach griechischer Art.

Brombeer Scones
Brunch mit Freunden

Rezepte für Süßes und Herzhaftes sowie tolle Dekoideen.

Feurig-knusprige Pizzabrotstangen mit Chili-Dip
Salate und Fingerfood

Tolle Ideen für ein spätsommerliches Picknick.

NOA Gewinnspiel
Weber-Grill zu gewinnen!

Mit dem pflanzlichen Genießer-Quartett von NOA.

Maccaroni all'àmatriciana-Rezept
Das war die Prep&Cook Night

Tolle Rezepte und Impressionen der KRUPS Kochevents.

KitchenAid in Kristallblau
LECKER Scouts - jetzt anmelden und testen!
 
 
Beliebte Rezeptgalerien

LECKER Abo mit Prämie

Hier geht's zum Abo >>

Rund ums Rezept
Vielen Dank, dass dir unsere Rezepte und Artikel auf
www.LECKER.de gefallen.
Wir freuen uns auf deinen nächsten Besuch!
Copyright 2015 LECKER.de. All rights reserved