Pikante Bratäpfel zu Püree

Pikante Bratäpfel zu Püree Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 1 kg   Kartoffeln  
  •     Salz, Pfeffer, Muskat 
  • 2   Zwiebeln (z. B. rote) 
  • einige Stiel(e)   Majoran  
  • 4 EL   Butter/Margarine  
  • 8 (ca. 800 g)  kleine Äpfel  
  •     Fett 
  • 250 g   Champignons  
  • 3/8 l   Milch  
  • 1 TL   klare Brühe (Instant) 
  • 2 EL   heller Soßenbinder  
  • 300 g   TK-Erbsen  

Zubereitung

60 Minuten
1.
Kartoffeln schälen, waschen und in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen
2.
Zwiebeln schälen und würfeln. Majoran waschen, hacken. 1 EL Fett erhitzen. Zwiebeln glasig dünsten. Mit Majoran, Salz und Pfeffer würzen. Äpfel waschen, Kerngehäuse ausstechen
3.
Äpfel in eine gefettete feuerfeste Form setzen. Zwiebelmasse in die Äpfel füllen. Im heißen Backofen (E-Herd: 200 °C / Umluft: 175°C / Gas: Stufe 3) 20-30 Minuten backen
4.
Pilze putzen, waschen und halbieren. In 1 EL heißem Fett anbraten. Mit je 1/8 l Wasser und Milch ablöschen, aufkochen. Brühe einrühren. Soße binden, mit Salz und Pfeffer würzen
5.
Kartoffeln zerstampfen. Erbsen und 2 EL Fett in 1/4 l Milch erhitzen. Unter die Masse rühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen
6.
Getränk: kühler Cidre

Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 500 kcal
  • 2100 kJ
  • 12g Eiweiß
  • 18g Fett
  • 70g Kohlenhydrate

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