Pikante Hefeschnecken mit Lauch und Schinken

Pikante Hefeschnecken mit Lauch und Schinken Rezept

Zutaten

Für Stücke
  • 500 g   Mehl  
  •     Salz 
  • 225 ml   Milch  
  • 1 Würfel (42 g)  Hefe  
  • 4 EL   Olivenöl  
  • 1   Ei (Größe M) 
  • 100 g   Katenschinken in Scheiben  
  • 250 g   Porree (Lauch) 
  • 1   unbehandelte Zitrone  
  •     Salz 
  •     Pfeffer 
  • 100 g   Goudakäse  
  • 5 Stiel(e)   Thymian  
  • 50 g   Butter oder Margarine  
  •     Backpapier 

Zubereitung

60 Minuten
1.
Mehl und 1 Teelöffel Salz mischen. Milch lauwarm erwärmen. Hefe hineinbröckeln und darin auflösen. 3 Esslöffel Öl, Hefe-Milch, Ei und Mehl mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig kneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen. Schinkenscheiben längs halbieren und quer in Streifen schneiden. Porree putzen, waschen, in dünne Streifen schneiden. 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen. Schinken darin 1-2 Minuten knusprig braten. Porree zum Schinken in die Pfanne geben. 2-3 Minuten mitbraten. Zitrone heiß waschen, trocken reiben und Schale abreiben. Schale unter den Porree heben. Porree mit Salz und Pfeffer würzen. Käse raspeln. Thymian waschen, trocken tupfen und etwas zum Garnieren beiseitelegen. Übrigen Thymian von den Blättern zupfen. Fett schmelzen. Hefeteig nochmals kurz durchkneten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Quadrat (ca. 35 x 35cm) ausrollen. Porree, Thymianblättchen und 2/3 des Käses darauf verteilen, dabei an einer Seite einen ca. 3 cm breiten Rand frei lassen. Teig zum freien Rand hin aufrollen und Teigkante gut andrücken. Rolle in ca. 12 Scheiben schneiden und auf 2 mit Backpapier ausgelegte Backbleche verteilen. Schnecken mit flüssigem Fett bestreichen und mit restlichem Käse bestreuen. Bleche mit den Schnecken nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 15-20 Minuten backen, dabei zwischendurch mit Fett bestreichen. Fertige Schnecken herausnehmen und warm oder kalt anrichten und mit übrigem Thymian garnieren
2.
25 Minuten Wartezeit

Ernährungsinfo

12 Stücke ca. :
  • 290 kcal
  • 1210 kJ
  • 11g Eiweiß
  • 14g Fett
  • 31g Kohlenhydrate

Kategorien & Tags

Foto: FOTOGRAF, Praktikant

 
 
 

Anzeige

LECKER empfiehlt

Friki Weihnachtsgewinnspiel
Adventsmenü gewinnen

Alle Zutaten und Rezepte für vier festliche Gänge.

Lebensmittel bequem online Einkaufen
Online Super- markt im Test

So einfach ist der Lebenmitteleinkauf im Netz.

Zimt-Plätzchen mit Schokofüllung
Brunch mit Freunden

Rezepte für Süßes und Herzhaftes sowie tolle Dekoideen.

LECKER Scouts - jetzt anmelden und testen!
 
 
Beliebte Rezeptgalerien

LECKER Abo mit Prämie

Hier geht's zum Abo >>

Rund ums Rezept
Vielen Dank, dass dir unsere Rezepte und Artikel auf
www.LECKER.de gefallen.
Wir freuen uns auf deinen nächsten Besuch!
Copyright 2015 LECKER.de. All rights reserved