Pikante Hefeschnecken mit Schinken

Pikante Hefeschnecken mit Schinken Rezept
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Zutaten

Für Stücke
  • 500 g   Mehl  
  •     Salz 
  • 50 g   Butter  
  • 225 ml   Milch  
  • 1 Würfel (42 g)  Hefe  
  • 1   Ei (Größe M) 
  • 1 Bund   Lauchzwiebeln  
  • 150 g   Schinkennuggetz (extra herzhaft) 
  • 150 g   Goudakäse  
  • 4 EL   Olivenöl  

Zubereitung

75 Minuten
1.
Mehl und 1 Teelöffel Salz mischen. Butter schmelzen, Milch zufügen und lauwarm erwärmen. Hefe hineinbröseln und darin auflösen. Hefe-Milch, Ei und Mehl mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig kneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Lauchzwiebeln mit Schinkennuggetz mischen. Käse raspeln. Hefeteig nochmals kurz durchkneten, halbieren und auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu 2 Rechtecken (25 x 30 cm) ausrollen. Teigplatten mit je 2 Esslöffel Öl bestreichen. Schinken-Mischung und Käse darauf verteilen. Beide Rollen von der kurzen Seite aufrollen. Jede Rolle in 9 Scheiben schneiden. Auf 2 mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 15-20 Minuten backen. Schnecken herausnehmen und warm oder kalt anrichten
2.
35 Minuten Wartezeit

Ernährungsinfo

18 Stücke ca. :
  • 210 kcal
  • 880 kJ
  • 9g Eiweiß
  • 10g Fett
  • 22g Kohlenhydrate

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Foto: Pankrath, Tobias

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