Pikanter Blätterteig-Brokkoli-Kuchen

Lecker

14.02.2009, 03:24 Uhr

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3,7 (6)

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

1,2 kg Broccoli

Salz

100 g Schinken

4 Eier (Gr. M)

250 g Schmand (24 % Fett)

Pfeffer

geriebene Muskatnuss

75 g Edamerkäse

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Zubereitung

Broccoli putzen, waschen und in kleine Röschen teilen. In kochendem Salzwasser 5 Minuten garen, gut abtropfen lassen. Blätterteig mit dem Backpapier auf ein Backblech (25,5 cm x 37,5 cm) legen. Broccoli und gekochten Schinken darauf verteilen. Eier und Schmand verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Die Hälfte Eierschmand über Broccoli und Schinken gießen. Käse reiben und darüberstreuen. Kuchen im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/ Umluft: 200 °C/ Gas: Stufe 4) zunächst 10 Minuten backen. Dann übrigen Eierschmand darübergießen und bei gleischer Temperatur weitere 5-8 Minuten zu Ende backen

Nährwerte

Pro Stück

440 kcal
19 g Eiweiß
32 g Fett
21 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.