Pikanter Sauerkrautsalat

Name: Pikanter Sauerkrautsalat
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 1 kleine Dose (314 ml) Sauerkraut oder 300 g loses Sauerkraut; 1 Paprikaschote (z. B. rot); 1 Lauchzwiebel; 1 Orange; 1 TL (5 g) Öl; Salz; Pfeffer; å; Zucker; 2-3 Stiele Petersilie; etwas etwas Feldsalat; 1 Scheibe (50 g) Bauernbrot oder 1 Brötchen

Lecker

20.02.2009, 10:00 Uhr

Pikanter Sauerkrautsalat Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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5,0 (1)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Person

1 kleine Dose (314 ml) Sauerkraut oder 300 g loses Sauerkraut

1 Paprikaschote (z. B. rot)

1 Lauchzwiebel

1 Orange

1 TL (5 g) Öl

Salz

Pfeffer

Zucker

2-3 Stiele Petersilie

etwas etwas Feldsalat

1 Scheibe (50 g) Bauernbrot oder 1 Brötchen

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Zubereitung

Sauerkraut abtropfen lassen. Paprika und Lauchzwiebel putzen, waschen und in Streifen bzw. Ringe schneiden

Orange schälen, sodass die weiße Haut vollständig entfernt wird. Filets zwischen den Trennhäuten herausschneiden, Saft dabei auffangen. Trennhäute ausdrücken. Orangensaft und Öl verschlagen. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken

Sauerkraut etwas auseinanderzupfen. Mit Paprika, Lauchzwiebel, Orangenfilets und Marinade mischen. Ca. 20 Minuten ziehen lassen

Petersilie waschen und fein hacken. Feldsalat putzen, waschen und trockenschütteln. Sauerkrautsalat nochmals abschmecken und mit Feldsalat anrichten. Petersilie darüberstreuen. Brot oder Brötchen dazuessen

Nährwerte

Pro Person

260 kcal
8 g Eiweiß
7 g Fett
39 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.