Pikantes Kartoffel-Gulasch

Lecker

12.02.2012, 14:04 Uhr

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Zubereitungszeit:
35 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Person

100 g Grüne Bohnen

½ Paprikaschote

300 g Kartoffeln

1 TL Sonnenblumenöl

100 ml fettarme Gemüsebrühe

2 EL Aiwar (Pikant-scharfe Gewürzpaste)

1 Stiel(e) Majoran

1 Puten-Wiener Würstchen (15 % Fett; 50 g)

Salz

Pfeffer

1 EL (20 g) Vollmilch-Joghurt

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Zubereitung

Bohnen putzen, waschen und je nach Größe evtl. klein schneiden. Paprika putzen, waschen und grob würfeln. Kartoffeln schälen, waschen und in Spalten schneiden

Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Kartoffeln darin ca. 5 Minuten unter Wenden anbraten. Mit Brühe und Aiwar ablöschen, Bohnen und Paprika dazugeben, aufkochen und in der geschlossenen Pfanne ca. 15 Minuten schmoren

Majoran waschen, trocken schütteln, Blättchen vom Stiel zupfen und hacken. Wurst in grobe Stücke schneiden. Gulasch mit Salz, Pfeffer und Majoran abschmecken. Wurst dazugeben und ca. 5 Minuten darin erwärmen. Joghurt dazureichen

Nährwerte

Pro Person

410 kcal
17 g Eiweiß
15 g Fett
49 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.