Pistazien-Hörnchen

Lecker

14.02.2009, 09:20 Uhr

Pistazien-Hörnchen Rezept — Foto: Först, Thomas

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3,7 (3)

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Zubereitungszeit:
75 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

200 g Marzipan-Rohmasse

200 g Puderzucker

175 g Pistazienkerne

1 Pck. Vanillin-Zucker

1 Eiweiß (Gr. M)

4-5 Bittermandel-Aroma

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Zubereitung

Marzipan grob würfeln. Puderzucker in eine Schüssel sieben. Marzipan, 100 g Pistazien, Vanillin-Zucker, Eiweiß und Bittermandel-Aroma darauf verteilen und mit den Schneebesen des Handrührgerätes glatt rühren. Teig ca. 45 Minuten kühl stellen. Anschließend aus der Masse kleine Hörnchen (ca. 3,5 cm lang) formen. Mit einer Seite vorsichtig in die restlichen Pistazien drücken. Auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche setzen und nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 125 °C/ Gas: Stufe 0-1) 17-20 Minuten backen. Vorsichtig vom Backblech heben und auf ein Gitter setzen. Gut auskühlen lassen

Wartezeit ca. 45 Minuten. Foto: Först,

Nährwerte

Pro Stück

60 kcal
1 g Eiweiß
3 g Fett
7 g Kohlenhydrate

Lecker

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