Poffertjes

Name: Poffertjes
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Niederländisch
Ingredients: 1/2 Würfel Hefe; 300 ml Milch; 4 Eigelbe (Gr. M); 250 g Mehl; abgeriebene Schale von 1 unbehandelte Zitrone; 1 Prise Salz; 2 Eiweiß; Zucker oder Puderzucker zum Wenden

Lecker

05.03.2009, 12:57 Uhr

Rhabarber-Blondies Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Saftige Rhabarber-Blondies

Diese saftigen Rhabarber-Blondies bieten einen tollen Twist zum klassischen Brownie, denn hier trifft weiße Schoki auf süß-saure Noten!

90 Min.

Rhabarber-Taschen Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Saftige Rhabarber-Taschen aus Blätterteig

60 Min.

Erdbeer-Rhabarber-Crumble

Fruchtiger Saisongenuss unter knusprigen Streuseln: Unser Erdbeer-Rhabarber-Crumble ist ein kleines, einfach zuzubereitendes Sensatiönchen!

4,4

50 Min.

Rhabarber-Crumble

Ofenfrischer und goldbraun gebackener Rhabarber-Crumble sorgt im Frühling für echte Glücksgefühle. So gelingt der Klassiker!

4,6

45 Min.

Stabmixer bei Stiftung Warentest - Foto: Lecker/PR

Küchenhelfer im Test

Stabmixer bei Stiftung Warentest: Am Wochenende kannst du die Testsieger mit Rabatt kaufen

Stiftung Warentest hat Stabmixer getestet: Entdecke den Testsieger für deine Küche und erfahre, welche Modelle die Expert:innen am meisten überzeugt haben.

Rhabarberkompott kochen - Grundrezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Rhabarberkompott nach Omas Rezept

Rhabarberkompott ist im Frühling ein echter Nachtisch-Klassiker. Wir erklären dir das einfache Grundrezept und geben hilfreiche Tipps.

5,0

20 Min.

0,0 (0)

Gib die erste Bewertung ab

Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

½ Würfel Hefe

300 ml Milch

4 Eigelbe (Gr. M)

250 g Mehl

abgeriebene Schale von 1 unbehandelte Zitrone

1 Prise Salz

2 Eiweiß

Zucker oder Puderzucker zum Wenden

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Hefe in 100 ml lauwarmer Milch verrühren, ca. 10 Minuten gehen lassen. Eigelb und restliche lauwarme Milch schaumig schlagen. Mehl, Zitronenschale, Salz und Hefegemisch unterrühren. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen.

Anschließend Eiweiß steif schlagen und unterheben. Die Vertiefungen einer Poffertje-Pfanne fetten. Jeweils bis zum Rand mit Teig füllen und hellbraun backen. Mit einer Gabel wenden und von der anderen Seite ebenfalls goldbraun backen.

Ergibt ca. 30 Stück. Poffertjes noch warm im Zucker wenden oder mit Puderzucker bestäuben. Dazu schmecken Sirup oder Heidelbeermus.

Nährwerte

Pro Person

50 kcal
2 g Eiweiß
1 g Fett
6 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.