Poivrons « chapeautés »

Poivrons « chapeautés » Rezept

Zutaten

  •     Pour 4 pers 
  • 12   petits poivrons (rouges et verts) ou 4 gros 
  • 600 de chair à saucisse 
  • 4   échalotes 
  • 1   bouquet de cerfeuil 
  • 1   branche de romarin 
  • 3   c. à soupe de chapelure 
  • 40 de beurre 
  • 5   cl d’huile d’olive 
  • 10   cl de vin blanc sec 
  •     sel et poivre 

Zubereitung

0 Minuten
ganz einfach
1.
1 Découpez un chapeau aux poivrons, évidez-les et rincez-les. Pelez et émincez les échalotes, faites-les revenir dans une poêle avec le beurre, 10 mn à feu doux. Laissez tiédir. Effeuillez et ciselez le romarin et le cerfeuil
2.
2 Préchauffez le four à 180 °C (th 6). Dans une jatte, mélangez la chair à saucisse avec les échalotes et les herbes aromatiques. Salez, poivrez
3.
3 Remplissez les poivrons de farce et saupoudrez-les de chapelure. Remettez leur chapeau. Placez-les dans un plat à four, arrosez-les de vin et d’huile. Salez, poivrez. Enfournez et faites cuire 45 mn environ

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Foto: Bonanni, Florian

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