Pollo con asparagi verdi

Aus LECKER-Sonderheft 2/2012

Lecker

17.04.2013, 00:00 Uhr

Pollo con asparagi verdi Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

24. September 2022

Pollo al Parmigiano mit One-Pot-Pasta

„Cosa? Alle Zutaten in einen Topf?“ Okay, Italiener würden das wohl nicht tun. Aber die Nudeln in Tomatensoße schmecken mega zum Ofen-Hähnchen im Parmesan-Mantel.

4,4

35 Min.

07. April 2022

Pollo fino aus dem Ofen

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4,0

65 Min.

Pollo alla Cacciatore

5,0

60 Min.

Pollo al Limone

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75 Min.

Gelingt fast von allein: Pollo alla Nonna

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75 Min.

31. Juli 2021

Unwiderstehlich gute Penne Pollo

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4,3

45 Min.

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

500 g grüner Spargel

300 g Kirschtomaten

1 frische Knoblauchknolle

3 Zwiebeln

4 Zweige Rosmarin

2 doppelte Hähnchenfilet (mit Haut und Knochen)

Salz

Pfeffer

2 EL + etwas Olivenöl

¼ l trockener Weißwein

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Zubereitung

Spargel waschen, holzige Enden abschneiden und die Spargelstangen halbieren. Tomaten waschen und halbieren. Knoblauchknolle waschen, quer in ca. 1 cm breite Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden.

Rosmarin waschen und trocken schütteln.

Backofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller). Fleisch abspülen und trocken tupfen. Die Filets mit der Haut jeweils vom Knochen schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen.

Einen Bräter oder die Fettpfanne mit etwas Öl bestreichen. Fleisch, Knoblauch, Zwiebeln und Rosmarin in der Form verteilen. Mit 2 EL Öl beträufeln. Im heißen Ofen ca. 40 Minuten braten.

Nach ca. 15 Minuten Spargel und Kirschtomaten zugeben. Wein angießen. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Dazu schmecken Ciabatta oder Röstkartoffeln.

Nährwerte

Pro Person

272 kcal
34 g Eiweiß
6 g Fett
8 g Kohlenhydrate

Lecker

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